Hoy vamos a preparar una receta con los huevos Araucanía que nos trajo Óscar de @citricos_rias_baixas
INGREDIENTES
1 calabacín
1 cebolla dulce pequeña
Champiñones Portobelo
1 tomate maduro rallado
1 diente de ajo
Huevos araucanos @citricos_rias_baixas
Aceite de oliva @embruxo.aove
Sal y cúrcuma
ELABORACIÓN:
Sofreímos en un poco de aceite de oliva los ajos en láminas, la cebolla y los champiñones en dados y el calabacín cortados en tacos y el tomate rallado, salamos y le añadimos una pizca de cúrcuma en polvo. Cuando estén en su punto. Los ponemos en cuencos de barro, colocamos encima el huevo. Van al horno a 180° hasta que la clara esté cuajada, dejando la yema semicruda. y a disfrutar!!