INGREDIENTES:
Espárragos trigueros
Filete de merluza cocido
1 naranja
Jengibre rallado
Sal
Aceite de oliva @embruxo.aove
Eneldo fresco
ELABORACIÓN
Cocemos el filete de merluza y lo cortamos en dados. Exprimimos el zumo de la naranja y lo reservamos. Picamos en juliana la monda de la naranja y lo salteamos en un poco de aceite, le añadimos el zumo y el jengibre rallado. Por otro lado, Limpiamos los espárragos y los salteamos en un poco de aceite de oliva, hasta que estén en su punto y salamos. Ponemos la merluza por encima de los trigueros, después la vinagreta. Y a disfrutar!!