INGREDIENTES
Chayote
Cebolla dulce
Guisantes finos cocidos
Tomate maduro
Langostinos pelados y cocidos
Huevo cocido
Pimiento piquillo
Mayonesa
Salsa Vietnam @viravolta_cocinaretornada
Sal
ELABORACIÓN
Pelamos los chayotes y los cortamos por la mitad. Los ponemos en una cacerola llena de agua con sal hirviendo hasta que estén tiernos. Sacamos y secamos bien. Los vaciamos con cuidado por el centro. En un bol ponemos la carne de chayote picada. El pimiento de piquillo, y el tomate cortado en dados. Los guisantes, los huevos cocidos picados junto con la cebolla finamente picada. Cortamos los langostinos por la mitad. Le añadimos un poco de mayonesa y unas gotas de salsa Vietnam. Salamos al gusto. Mezclamos todo bien y rellenamos los chayotes. Espolvoreamos un poco de cebollino fresco picado. Y a disfrutar!!