INGREDIENTES:
200 gr de tofu
150 ml de leche de coco
150 gr de chocolate negro
70 gr de azúcar
Algas agar agar
Sal
Para la cobertura:
100 gr de chocolate negro
200 gr de nata de soja
8 dátiles en remojo
ELABORACION:
Remojamos el agar agar en un poco de agua caliente y removemos bien. Batimos en el robot de cocina el tofu con la leche de coco, el chocolate derretido, el azúcar una pizca de sal y el agar agar. Ponemos en moldes y dejamos enfriar. Derretimos el chocolate negro y trituramos la carne de los dátiles y le añadimos la nata, removemos con cuidado y ponemos de cobertura de la mousse. y a disfrutar¡¡